Кулінарний рецепт

Рис з овочами та курячим філе

(13 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Фантазія на тему різотто. Просте у приготуванні, але смачна та ситна страва.

Для приготування рецепта рис з овочами та курячим філе необхідні ці інгредієнти

Імбир	15 г
Вершкове масло	2 ст. л.
Горошок зелений	2/3 бан.
Грудка куряча	300 г
Кукурудза	2/3 бан.
Куркума	1 ч. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець солодкий	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування рис з овочами та курячим філе з фото та порадами

Отже, починаємо фантазії на тему різотто та індійської кухні.
Курячі грудки (без шкіри) порізати кубиками і швидко обсмажити в розпеченому рослинному маслі (кому яке до смаку) до підрум'янювання. Вийняти обсмажену курку і кинути в масло дрібно порізану цибулю, часник та імбир (імбир найкраще саме порубати ножем, а не терти на тертці), смажимо до золотистого кольору.
Рис - потрібен хороший. У мене був жовтий тайський довгозерний рис.
Промити, відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Вологий рис закинути до обсмаженої цибулі, додати вершкове масло та куркуму. Обсмажувати при помішуванні, поки рисинки не стануть напівпрозорими.
Додати куряче м'ясо, кукурудзу, горошок, порізаний дрібними кубиками болгарський перець і обсмажити ще 2-3 хвилини всі разом. При цьому можна кукурудзу та горошок не відціджувати від розсолу дуже ретельно, попадання кукурудзяного або горохового розсолу у блюдо його не зіпсує.
Заливаємо водою, щоб тільки покрило продукти (приблизно 1,5 склянки), солимо, перчимо, даємо закипіти і 1-2 хв. випаровуємо воду при бурхливому кипінні. Потім зменшуємо нагрівання до мінімуму, закриваємо щільною кришкою і тримаємо 20 хв., не перемішуючи.
Готово, приємного апетиту!