Круп'яні котлети під грибним соусом

• 

  Продукти для котлет:
  

• 

  Приготуйте рис із сочевицею. Для зручності варіння круп в одній каструлі, підберіть рисовий сорт, який вариться таку ж кількість часу, що і сочевиця. У моєму рецепті використовується жовта сочевиця та рис басмати, для обох видів круп, час приготування = 20 хвилин. Обидва види крупи промийте, помістіть у каструлю, влийте підсолену воду (на 2 чашки крупи = 4 чашки води + 1 ч. л. солі) Варіть під кришкою на повільному нагріванні 20 хвилин. Вода має вбратися у крупу.

• 

  Гарбуз натріть на великій тертці, цибулю та часник дрібно наріжте. Потушкуйте овочі на соняшниковій олії до напівготовності, посоліть, поперчіть.

• 

  Охолоджену крупу змішайте з охолодженими овочами, додайте борошно (залежно від соковитості овочів, може знадобиться трохи більше борошна), вимішайте котлетну масу.

• 

  Вологими руками сформуйте невеликі котлетки, обваляйте котлетки в панірувальних сухарях, обсмажте з двох сторін на соняшниковій олії до рум'яної скоринки. Загальний час смаження ~ 10-12 хвилин.
  Вихід=15 котлет (по три на порцію)

• 

  Продукти для грибного соусу:

• 

  Печериці почистіть , довільно поріжте цибулю та гриби, обсмажте в невеликій кількості соняшникової олії, посоліть, поперчіть.

• 

  Додайте майоран і борошно, перемішайте і просмажте пару хвилин, щоб борошно запассерувалася. Постійно помішуючи, додайте в грибну засмажку гарячу воду, до бажаної густини (приблизно 200 мл води).

• 

  Круп'яні котлети подавайте в теплому вигляді, поливаючи грибним соусом, зі свіжими овочами.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар