Кулінарний рецепт

Лимонно-вершковий рулет

Name: Лимонно-вершковий рулет
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 70 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершки 120 мл; Вода 5 ст. л.; Желатин 1 пакет.; Жовток яєчний 3 шт; Куряче яйце 6 шт; Лимон 2 шт; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Цукор 140 г

(15 коментарів)

Кухар
Надія Давиденко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Моїм рідним дуже подобається цей ніжний рулетик і робиться він просто та швидко.

3 яйця та 3 жовтки збити міксером з цукром до утворення пишної маси, додати ванілін, борошно та розпушувач, і ще раз збити.
Покрити лист папером і розподілити рівномірно по ньому тісто.
Випікати в духовці (до 180 * C) близько 7 - 8 хв.
Готовий бісквіт швидко скрутити на кухонному рушнику в рулет і дати охолонути.
Відокремити жовтки трьох яєць, додати до них теплу воду і поступово збивати підсипаючи цукор, потім втрутити в масу цедру і сік двох лимонів.
Додати підготовлений желатин, остудити.
Окремо збити білки та вершки.
Потім поступово втрутити в крем білки та вершки.
Бісквіт розгорнути, змастити кремом, згорнути в рулет.
Дати трохи настоятися, прикрасити глазур'ю.

Для приготування рецепта лимонно-вершковий рулет необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	70 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершки	120 мл
Вода (тепла)	5 ст. л.
Желатин	1 пакет.
Жовток яєчний	3 шт
Куряче яйце	6 шт
Лимон	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	140 г