Рис з корицею та імбиром

• 

  Спеції у цьому рецепті можна використовувати будь-які. Я корицю раніше не дуже любила, принаймні у солодких стравах, а от у поєднанні з куркою, мені вона дуже подобалася. Імбир подобається у всіх стравах, але лише свіжий. Почнемо з нього. Беремо невеликий шматочок. Щоб Вам було краще зрозуміло якого він розміру, зняла разом із сірниковою коробкою.

• 

  Імбир нарізаємо дрібно. Можна натерти, але тоді постаратися зберегти сік.

• 

  Подрібнюємо корицю та кардамон. Я – у ступці. Останнім часом віддаю перевагу спеціям не мелені, а в їхньому природному вигляді, вони більш ароматні. Але можна використати мелені. У цьому випадку кардамона, на кінчику ножа, кориці – 0,5 чайної ложки.

• 

  У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Води потрібно з розрахунку: на одну склянку рису – 1,75 склянки води. Тобто трохи менше, ніж зазвичай.

• 

  Рослинне масло розігріваємо на сковороді. Кладемо кардамон та корицю.

• 

  І відразу ж імбир. Діяти потрібно швидко, щоби спеції не згоріли.

• 

  До цього моменту рис вже має бути підготовлений. Його потрібно добре промити. Я роблю це просто під струменем води. І хоч трохи, але дати обсохнути.

• 

  Через секунд 20, після імбиру (всі ці 20 секунд потрібно інтенсивно помішувати), викладаємо рис. І теж одразу починаємо заважати. Обсмажуємо все разом, хвилини 3-4.

• 

  У закипілу воду додаємо сіль за смаком. Викладаємо рис.

• 

  Накриваємо кришкою і готуємо 3 хвилини на сильному вогні, а потім зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо хвилин на 25-30, до готовності. Подавати як самостійну страву або гарнір до курки риби або м'яса.

• 

  Про користь рису тут: articles/show/60 82/

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар