Кулінарний рецепт

Грушевий тарт із шоколадом

(67 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Тарт-це відкритий пиріг, або солодкий-фруктово-ягідний, або солоний - овочевий або м'ясний. Сьогодні я пропоную спробувати тарт із соковитими стиглими грушами та шоколадом. Це і дуже смачно, і дуже красиво!

Рецепт: Грушевый тарт с шоколадом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта грушевий тарт із шоколадом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін	1 шт
Вершки	120 г
Вершкове масло	125 г
Груша	3 шт
Жовток яєчний	1 шт
Кориця	0,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукрова пудра	1 ст. л.
Шоколад молочний	150 г

Покроковий рецепт приготування грушевий тарт із шоколадом з фото та порадами

Просіяти 1,5 склянки + 1 ч/л розпушувача + 1 ст/л цукрової пудри +0,5 ч/л кориці. Додати холодне порізане на шматочки масло (або вершковий маргарин - 125 г) і приготувати окремо 1 велике яйце трохи збите з 1 ст/л води.
Все добре перемішати до утворення єдиної грудки. Обрати плівкою і покласти в холодильник на 15 хв.
Груші очистити від шкірки і насіння. Надрізаємо горизонтально на часточки, але не прорізаємо до кінця.
Тісто дістати з холодильника, розкотити (стіл трохи присипати борошном). Перекласти у форму, добре наколоти вилочкою.
Вийняти.
Посипати випечену основу 150г тертого шоколаду та укласти зверху очищені груші.
Тепер збиваємо 1 яйце + 1 жовток + 120г вершків + трохи ваніліну і цією сумішшю заливаємо тарт. Груші зверху присипаємо трохи цукром і ставимо в прогріту до 200С духовку на 10 хв. Через 10 хвилин зменшуємо температуру до 180С. і випікаємо ще 25-30 хв.
Вийняти. Остудити. І насолоджуватися.
Ріжу торт зазвичай так, щоб на кожну порцію вийшла половинка груші.
Приємного апетиту!