Кулінарний рецепт

Пиріг "Два хороводи"

(72 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Простий і смачний пиріг з ніжного дріжджового тіста з начинкою з "швидкого" шоколаду.

Виходить великий пиріг, ароматний-з запахом і какао і кориці тіста ще вистачить на печенюшки, я їх нижче показую

Це наш розріз.

{0 } А це-накрутила з залишків тесту що спадало у голову-хрумтіти дуже!!

Для приготування рецепта пиріг "два хороводи" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Дріжджі	1 ч. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 скл.
Сіль	1/4 ч. л.
Сметана	200 г
Цукор	50 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "два хороводи" з фото та порадами

Дріжджі я брала сухі, мені з ними простіше, якщо берете живі-напевно буде ще пишніше
Нагріти молоко, в нього всипати дріжджі + цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити 10 хвилин (це за рецептом-у мене простояло з півгодини ... і мало не втекло)
Просіяла борошно, що залишилося, прямо в суміш з дріжджами, туди додала яйце, сіль та корицю. замісила
Тісто вийшло еластичне (муки може піти трохи більше).
Пиріг виходить великий!
Ділимо тісто на дві частини
Кожну ділимо на чотири частини (а в результаті, коли будете розкочувати і обрізати тісто вийти по п'ять)
З цього я робила начинку
Не знаю чи можна це назвати шоколадною пастою, але вийшло смачно-змішала сметану, цукрову пудру і какао. тіста і вирізаємо з неї велике коло (на ваш розсуд-28см у мене)
Викладаю в чавунну сковороду для запікання на пекарський папір, змащену олією
Добре (від душі) змащую пастою (у ній будете вся)-її і різати треба і крутити з тестом... весело точно буде!
Так проробляю зовсім п'ятьма колами (з вийде п'ять із 4 шматочків) і нарізаю як показано на фото
Трикутники розкриваю від центру кбортикам як показано на фотографії
Розкочуємо наступні шматочки-вже робимо кола меншого розміру щоб друга суть кіл помістилася в серединку першої (поміряти і прикинуть не складно)
Викладаємо менші кола в коло, що утворилося в центрі перших
Змащуємо начинкою
Вивертаємо трикутники знову-від центру до бортикам
Робимо серединку-шматочок тіста з кулак начиняємо столовою ложкою начинки і защипуємо роблячи колобок
Викладаємо в серединку. Можливо буде зазор-скачайте джгутик і викладете навколо центру. Залишити для розбудови хвилин на 30
Випікати в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Приємного чаювання!