Кулінарний рецепт

Холодник зелений

Name: Холодник зелений
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Білоруська
Ingredients: Вода 3 л; Картопля 4 шт; Кріп 1 пуч.; Куряче яйце 4 шт; Огірок 2 шт; Петрушка 1 пуч.; Сіль 1 ч. л.; Сметана 1 скл.; Цибуля зелена 1 пуч.; Щавель 2 пуч.

(22 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже простий, незамінний у спеку, холодний суп із щавлем. Відмінно вгамовує спрагу. Готується максимум 20 хв.

Для приготування рецепта холодник зелений необхідні ці інгредієнти

Вода	3 л
Картопля	4 шт
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	4 шт
Огірок	2 шт
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 ч. л.
Сметана	1 скл.
Цибуля зелена	1 пуч.
Щавель	2 пуч.

Покроковий рецепт приготування холодник зелений з фото та порадами

Поставити варити картоплю "в мундирі" та яйця.
Поки картопля та яйця варяться, порізати щавель.
І дрібно порізати зелень.
Покришити огірки.
Покришити зварені круто яйця. За традиційним рецептом яйця треба порізати на 6 частин, але я люблю дрібніше.
До цього часу картопля вже зварилася, охолодити її, очистити від шкірки і теж порізати кубиками. Можна картопля їсти з супом уприкуску.
Закип'ятити воду. У киплячу воду викласти порізане щавель, сіль, прокип'ятити 1-2 хвилини. Остудити.
Викласти в бульйон, що остигнув, яйця, картопля, зелень, огірки.
Перед подачею на стіл у кожну тарілку покласти 1 ст. л. сметани.
Приємного апетиту!