Кулінарний рецепт

Лосось у карамелі

(6 коментарів)

Кухар
Олексій Маломуж

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ця проста і нехитра страва досить швидко готується. Знайшла його в папці на робочому столі, колись було виловлене з надр інтернету. Я люблю легкі у приготуванні та корисні страви. Приготувала його на вечерю, хоча цілком можна подавати до святкового столу, відповідно прикрасивши при цьому.

Для приготування рецепта лосось у карамелі необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Гірчиця	1 ст. л.
Лосось	1 кг
Мед	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування лосось у карамелі з фото та порадами

Кладемо в сотейник всі інгредієнти, крім риби, солі та перцю. Ставимо на плиту і при постійному помішуванні доводимо до розтоплення олії. Забираємо з плити, відставляємо убік.
Шматочки риби розрізаємо навпіл, уздовж хребта, видаляємо кісточки і робимо поперечні та поздовжні надрізи (таким чином виходить "клітина" на поверхні філе). Солимо, перчимо.
Застилаємо лист пергаментом або фольгою, кладемо на нього шматочки риби і поливаємо, приготовленим раніше соусом. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів на 15-20 хвилин.
Готову рибку дістаємо з духовки викладаємо на блюдо і поливаємо карамеллю. Я використовувала як гарнір подушку з заморожених тушкованих овочів, а також зелені оливки, лимон і зелень кропу для прикраси.
Найсмачніше тут, це тягуча карамель. Я люблю її приготувати якомога більше, щоб вона розтеклася по деку і запікалася. Ням-ням та приємного всім апетиту.