Кулінарний рецепт

Суфле із щуки під овочами

(18 коментарів)

Кухар
Олена Юрченко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже ніжна та соковита страва із щуки!

Ось така страва вийшла!

Рецепт: Суфле из щуки под овощами food synergy - foodsyn.com

Рибка просто тане в роті

Всім приємненького!

Для приготування рецепта суфле із щуки під овочами необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	1 шт
Оцет	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Цедра апельсину	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Щука	150 г

Покроковий рецепт приготування суфле із щуки під овочами з фото та порадами

Для початку необхідно включити духовку та приготувати рибу. Бажано, щоб щука була не сильно розморожена, інакше буде важко відокремлювати від кісток. Рибу промити водою, висушити. Починати обробити м'якоть краще від хребта і шкірку краще знімати наприкінці. Потім необхідно порізати м'якоть на дрібні шматочки.
Далі потрібно викласти рибу в миску, додати сіль, перець, цедру і добре перемішати.
Білок від яйця необхідно збити в піну та додати до риби.
Все ретельно перемішати. При необхідності можна подрібнити в блендері. Після цього рибку забрати в холод на кілька хвилин.
Потім необхідно порізати цибулю дуже тоненькими півкільцями і замаринувати в оцті.
Помідори та перець порізати дуже тонкими кільцями.
У посуд, заздалегідь змащену крапелькою оливкової або іншої олії, викладати всі інгредієнти шарами.
1 шар - риба.
2 шар - маринована цибуля.
3 шар - перець.
4 шар - помідори.
жовток, що залишився, від яйця збити і змастити їм верхній шар страви. Посипати спеціями.
У заздалегідь розігріту духовку поставити страву, накриту фольгою. Через 20 хвилин прибрати фольгу, посипати зеленню і відправити в духовку (вогонь краще зменшити) ще на 15 хвилин.
Страва готова! Запах буде просто очарований!!!