Кулінарний рецепт

Лосось у хрусті

(77 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рибка з креветками та овочевим соусом у листковому тесті. Дуже святкова страва. Гості будуть задоволені, перевірено на своїх! Та й домашніх можна іноді побалувати!

Для приготування рецепта лосось у хрусті необхідні ці інгредієнти

Баклажан	0,5 шт
Кабачок	0,5 шт
Креветки	150 г
Кунжут	1 шт
Куркума	0,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Лосось	300 г
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Сметана	200 г
Тісто листкове	1 пач.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування лосось у хрусті з фото та порадами

Філе риби нарізати на невеликі кубики. Я завжди робила з лососевими породами, але думаю, можна й іншу смачну рибку спробувати.
Очищені креветки обсмажити на невеликій кількості олії на сковороді.
Моркву натерти на тертці,
цибулю, баклажани, кабачок та солодкий перець нарізати кубиком.
Баклажани, кабачки та перець солодкий у мене були заморожені.
На олії обсмажити всі овочі.
До них додати сметану, куркуму, сіль, трохи води та згасити.
Листкове тісто тонко розкотити і нарізати на квадрати,
приблизно 15x15 см.
Потім зверху на креветки ложку соусу з овочів.
Потім піднімаємо краї тіста і защипуємо мішечком.
Змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
Ставимо в розігріту духовку при температурі 180-200*С і запікаємо до золотистої скоринки.
Приємного апетиту!