Кулінарний рецепт

Панкейк

(63 коментарів)

Кухар
Олена Куля

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Почитала рецепти панкейків і вивела формулу, ідеальну, на мою думку: красиві, ніжні, в міру пухнасті, як належить бути справжнім панкейкам. Смажила сьогодні двічі, але на сніданок так і не залишилися))) Представляю свій рецепт...

Для приготування рецепта панкейк необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Ваніль	1 шт
Вершкове масло	50 г
Кефір	200 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	200 мл
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сода	1/3 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування панкейк з фото та порадами

Просіяти борошно, змішати в ньому розпушувач і сіль
В окремому посуді змішати кефір з содою та сіллю, потім вбити яйце, влити рослинну та розтоплену вершкове масло
У чашку з борошном влити кефірно-яєчну суміш. Розмішати віночком. Отримаємо густу, без грудочок, пінисту масу.
Тепер поступово вливаємо молоко, розмішуючи віночком, до консистенції сметани
Нагріли сковороду з антипригарним покриттям на вогні, трохи менше від середнього. Виливаємо великою ложкою (місткістю 2 стол. лож.) на середину сковороди, чекаємо появи на поверхні бульбашок
Перевертати зручно силіконовою лопаткою-вона гнучка та плоска, а панкейки дуже ніжні!
У мене така ось масенька сковорідка, немов спец. посуд під панкейк Перевернули, не проґавити-засоромилася зворотний бік-знімаємо
Складаємо стопочкою один на інший. Я вже дістала баночки з медом та горішками-кедровими та мигдалем і сказала своїм: "Приємного апетиту, на здоров'я"