Кулінарний рецепт

Печиво "Міндальні равлики"

(55 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Моя донька, вкотре дивлячись на фотографії діток, які допомагають у приготуванні печива, запитала: "Ну коли вже й ми з тобою спекемо?!" Софійка дуже любить "допомагати" :) мені на кухні, і я вирішила не відбивати в неї бажання і допомогти. Печиво вийшло дуже ароматним та смачним. Робили його вперше, але тепер, певна, стане нашим частим гостем. Дякуємо конкурсу "Silver Line на радість дітям" за можливість побачити всіх діток :), а головне, доставити їм масу задоволення як у приготуванні, так і в поїданні!

Найприємнішого апетиту!

Для приготування рецепта печиво "міндальні равлики" необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (Мигдальний)	1 шт
Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	50 г
Жовток яєчний	1 шт
Мигдаль	1 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	3-4 ст. л.
Цукор	0,5 скл.
Цукрова пудра	3-5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печиво "міндальні равлики" з фото та порадами

Змішайте сметану, яєчний жовток та цукор.
Масло або маргарин розтопіть, злегка охолодіть і додайте|добавляйте| в тісто. Ретельно перемішайте.
Половину борошна змішайте з розпушувачем і додайте в тісто.
Поступово додайте ще борошна до одержання густого тіста.
Замісіть тісто, воно має легко відлипати від рук і водночас не повинно бути дуже щільним. За потреби додайте ще борошна. Тому що в мене пішло більше склянки.
Тісто розріжте на шматочки.
Кожен шматочок сформуйте в кулю, розкачайте в тонке коло.
Начинку краще приготувати заздалегідь. Для цього мигдаль заливаємо окропом на 15 хв. для легшого очищення. Потім можна підсушити його в розігрітій духовці і змолоти в блендері в борошно.
Додати цукрову пудру,
Кілька крапельок ароматизатора (у мене ось такий)
І яєчний білок. Добре все вимішати.
(яєчний білок можна і не додавати).
Викладіть частину начинки на тісто, розподіліть його, тісто згорніть трубочкою.
Трубочку наріжте на шматочки близько 1-2 см.
Деко вистеліть папером для випічки, викладіть печиво і випікайте на середньому жарі в духовці до золотистого кольору.
Краще не дотримати, ніж перетримати. Щоб не підсохли.
Ось такі красені вийшли.
Софійка не могла натішитися...