Кулінарний рецепт

Салат з прошутто

(43 коментарів)

Кухар
Михайло Герега

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Друзі привезли з Італії прошутто. (ТОВ. окіст окістом за великим рахунком, та не образяться на мене гурмани.) Довелося зробити салат в італійському стилі. Кількість інгредієнтів сказати не можу. Все залежить від любові до того чи іншого продукту. Думаю, замість прошутто чудово підійде наш звичайний сиров'ялений свинячий окіст. (Можливо, рецепт дуже відомий, але ми вигадали самі разом із друзями)Далі фоткати, чим робити.

Для приготування рецепта салат з прошутто необхідні ці інгредієнти

Масло оливкове	за смаком
Моцарелла	за смаком
Окіст	за смаком
Печериці	10 шт
Помідор	1 шт
Рукола	за смаком
Сік лимонний	за смаком
Сіль	за смаком
Суміш перців	за смаком
Цукор	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування салат з прошутто з фото та порадами

Ось таку штучку привезли.
(Капіталісти нарізали так, що через неї можна книги читати. ;) )
Це у відкритому вигляді
Кип'ятимо воду і хвилин 5 в окропі відварюємо печериці.
Якщо печериці свіжі та маленькі можна використовувати і сирі. Тільки добре помити.
Нарізаємо помідор дрібним кубиком. Моцареллу до смаку або просто рвемо руками (є така фішка) або нарізаємо невеликим кубиком. Особливо дрібніти не варто.
Гриби нарізаємо четвертинками.
Складаємо все в миску.
Додаємо прошутто. Тут хтось як любить. Я поклав великими пластами, але гадаю, нарізати шматочками теж буде добре.
Додаємо в салат руків'я. Просто рвемо її руками.
Виготовляємо заправку.
Змішуємо оливкову олію, сіль, перці та лимонний сік. Дрібку цукру.
З лимоном обережніше. Заправка може стати надто кислою та м'ясо стане твердим.
Все змішуємо.
Вуаля. Готово.