Кулінарний рецепт

Салат "Фольклор"

(33 коментарів)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

"Олів'є" та "Оселедець під шубою", звичайно, класика та візитна картка Нового року. Тому побачивши в інтернеті цей салат, який змішав кілька інгредієнтів цих салатів, вирішила зробити його і запропонувати Вам.

Для приготування рецепта салат "фольклор" необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Картопля	3 шт
Кукурудза	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Майонез	3 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Печериці	100 г
Сіль	за смаком
Суміш перців	за смаком
Цибуля червона	1/2 шт
Цукор	1 ч. л.
Шинка (або відварене м'ясо)	200 г

Покроковий рецепт приготування салат "фольклор" з фото та порадами

Беремо цибулю, у мене червону, ріжемо тонкими півкільцями, додаємо сіль, цукор, оцет і відставляємо маринуватися на 15 хвилин.
Так як цей салат листковий, то для збирання беремо кулінарне кільце. Я взяла велику обручку на 2 порції. Ставимо кільце на страву (тарілку), в якій подаватимемо салат. На дно кладемо порізану кубиками шинку, у мене куряча. Можете брати будь-яке варене м'ясо чи куряче філе.
В оригінальному рецепті рекомендують промазувати майонезом кожен шар, я вважала, що так буде занадто жирно, промазала тільки два шари, це на ваш розсуд. На шинку (м'ясо) кладемо віджатий маринований цибулю.
Припускаю, що картопля, буряк та яйця вже зварені заздалегідь та остуджені.
Картоплю чистимо, натираємо на тертку і кладемо зверху цибулі. Змащуємо майонезом.
Печериці ріжемо кубиками і обсмажуємо на олії. Додаємо за смаком сіль та суміш перців. Даємо грибам охолонути.
Кладемо смажені печериці зверху картопляного шару.
Наступним шаром три яйця.
Змащуємо майонезом.
Наступним шаром три буряки. Притискаємо шари. Даємо салату просочитися щонайменше 1 годину в холодильнику. Далі акуратно звільняємо салат із кільця. Я зазвичай допомагаю товкачем. Наносимо зверху сіточку з майонезу кондитерським мішком. Для ефектнішого оформлення в квадратики через один кладемо зерна кукурудзи. Подаємо салат.
Щасливого Нового року!