Новорічні капкейки "Зимова казка"

• 

  Для капкейків знадобиться: борошно, цукор тростинний нерафінований Демерара від Містраль, розпушувач, сіль, яйця, олія, родзинки, волоські горіхи, натерта морква, суміш прянощів.
  Духовку заздалегідь розігріти до 175 градусів. Родзинки залити окропом.

• 

  Яйця з цукром збити протягом 10 хвилин. Додати сухі інгредієнти: борошно, що просіює, сіль, розпушувач, мускатний горіх, корицю, імбир.

• 

  Невеликими порціями влити олію і перемішати.

• 

  Додати по черзі горіхи, родзинки, моркву, щоразу вимішуючи тісто.

• 

  У форму для кексів вкласти паперові капсули для капкейків. Тісто перелити в мішок кондитерський і заповнити капсули на 2/3 об'єму. Ця кількість тесту розрахована на 12 капкейків.

• 

  Випікати в духовці 30-40 хвилин. Готові капкейки вийняти з|із| форми і дати повністю охолонути.

• 

  Для пюре ананаси разом з сиропом проварити 2-3 хвилини на невеликому вогні і спюрувати будь-яким зручним способом, потім додати пектин і варити ще пару хвилин постійно помішуючи. Дати пюре повністю охолонути.

• 

  У капкейків акуратно (за допомогою маленького ножа або спеціального інструменту для вирізання тіста) вирізати серединку та заповнити ананасовим пюре.

• 

  Для крем-чизу збити в чаші міксера вершки, цукрову пудру та вершковий сир. Перекласти крем-чиз у кондитерський мішок з будь-якою гарною насадкою та прикрасити капкейки.

• 

  Прикрасити готові капкейки за бажанням та смаковими уподобаннями. Я використовувала фізаліс, палички кориці та розмарин.

• 

  Приємного чаювання! І з наступаючим Новим Роком!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар