Салат "Битий огірок"

• 

  Переглянув всі шість рецептів - процес приблизно однаковий, але так як у кожної людини є свої переваги, все роблять все по своєму, то і результат відрізняється нюансами, які надають кінцевого смаку.
  Ось нехитрий набір "інструментів", який мені знадобився.

• 

  Востаннє, викупавши огірки, що нічого не підозрюють, під проточною водою, дбайливо витер рушником, уклав на дошці, ніжно накрив харчовою плівкою і почав дубасити-лупцювати... {4 } Чим це робити, особиста справа кожного, тому що я не люблю кухонний молоток і вважаю його страшенно травмуючим інструментом, то вибрав качалку...

• 

  Бив доти, доки вони не тріснули...

• 

  Переконавшись, що вони вже "все..., таво..." відрізав хвостики та попки, розрізав уздовж навпіл і нарізав на невеликі шматочки .
  Як правило, у всіх рецептах видаляється м'якоть і насіння, я цього не роблю і не потрошу, м'якоть з насінням залишаю.
  Уявіть, насилу пробиваєшся крізь землю, починаєш рости, набиратися сил, наливатися соком, радієш кожному промінцю сонця, а потім... отримуєш палицею по голові, з тебе виймають все нутро і... прощайте райдужні мрії, надії на щасливе майбутнє, все те, про що зазвичай мріється в романтичному віці... І це все заради зеленої шкурки - сумна доля...

• 

  Потім узяв мисочку, зверху встановив друшляк , помістив туди останки нездійснених надій (огірки), присипав цукром і сіллю, добре перемішав і відправив у холодильну камеру на півгодини...

• 

  так і напрошується фраза - "бальзамуючий склад") ... У піалці поєднав два зубчики часнику, пропущених через прес, з рисовим оцтом, з однією чайною ложкою соєвого соусу, однією чайною ложкою кунжутного масла і додав півчайної ложки пластівців перцю чилі.
  Добре перемішав і відставив убік.
  Потім нагрів на середньому вогні суху сковороду та обсмажив столову ложку кунжуту до легкого кремового кольору.

• 

  Через півгодини дістав з холодильника друшляк з огірками, злив сік, що утворився, переклав огірки назад у миску, додав заправку і ретельно перемішав, відправив назад в холодильник ще на півгодини маринуватися.
  Якщо раптом когось відвідає шалена думка, спробувати огірковий фреш - не раджу ..., я пробував ..., гидота рідкісна!

• 

  Після часу дістав, переклав у придатний до ситуації посудину і присипав обсмаженим кунжутом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар