Кулінарний рецепт

Салат «Олів'є з майонезом»

(70 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Пропоную Вам мій варіант цього відомого та всіма улюбленого з дитинства салату. Я покажу Вам, як швидко за допомогою мультиварки VITEK VT-4200 можна «вбити трьох зайців», без особливих турбот відварити м'ясо, моркву та картопля. А бонусом до салату буде «Майонез», легкий, швидкого приготування, без яєць. Цікаво? Заходьте пригощаю.

Для приготування рецепта салат «олів'є з майонезом» необхідні ці інгредієнти

Індичка	1 шт
Гірчиця	1\2 ч. л.
Горошок зелений	1 бан.
Картопля	3 шт
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	4 шт
Масло оливкове	150 мл
Молоко	70 мл
Морква	1 шт
Огірок	5 шт
Оцет	1\2 ч. л.
Сіль	1\3 ч. л.
Сир твердий	150 г
Цибуля зелена	1 пуч.
Цибуля червона	1 шт
Цукор	1\2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування салат «олів'є з майонезом» з фото та порадами

Почистити картоплю та моркву.
Порізати кубиками потрібної Вам величини, як зазвичай ріжете на Олів'є. Ніжку індички розділити на дві частини (гомілка, стегно). На гомілки та стегні я зробила по три надрізи, щоб м'ясо напевно встигло зваритися (оскільки в мене індичка домашня, то, відповідно, домашнє м'ясо вариться довше, ніж магазинне)
Викласти у форму пароварки картопля та морква. М'ясо індички викласти на дно мультиварки і залити водою так, щоб вода майже покрила м'ясо, посолити за смаком.
Встановити форму для пароварки в мультиварку. Увімкніть режим «Варка на пару» на 30 хвилин.
Через 30 хвилин дістаємо форму пароварки, так як картопля та морква вже готові.
М'ясо необхідно ще проварити, закриваємо мультиварку і ставимо ще на 20 хвилин режим «Варка на пару». У мене індичка проварилася рівно за 40 хвилин. З поставленим завданням мультиварка «Вітек» впоралася без проблем!
Нарізаємо м'ясо.
Нарізаємо маринований огірок, варене яйце, червону цибулю.
Трем на великій тертці сир, нарізаємо зелень
Відкриваємо банку з горошком і перемішуємо всі інгредієнти, вийшов великий "тазик" Олів'є. Зверніть увагу, що за допомогою одного побутового предмета – мультиварки ми за 40 хвилин відварили м'ясо, картопля та морква. І ніякого зайвого посуду, який знову доведеться мити, у Вас не буде на кухні.
Переходимо до майонезу, всі компоненти (молоко, масло, сіль, гірчицю, оцет, сіль, цукор) помістити у високу чашу занурювального блендера і на великих обертах збити до консистенції майонезу . У мене пішла 1 хвилина, майонез виходить дуже смачний, рекомендую спробувати. Збиваємо тільки занурювальний блондер, звичайний міксер не підійде! Консистенція майонезу, як кажуть, «ложка стоїть», я спеціально зробила фото ложки в майонезі, щоб Ви розуміли, який він густини. Зберігається такий майонез у холодильнику до 2-3 тижнів. Впевнена, що стільки часу він не простоїть, а буде з'їдений, бо набагато смачніший за всякі магазинні. Якщо у Вас майонез не густіє, то додайте ще трохи олії і знову збийте.