Кулінарний рецепт

Салат з мангольду та груші

(9 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Цей салат – мій винахід. У нього легкий, ніжний та приємний смак; він простий у приготуванні і цінний для здоров'я, оскільки за вмістом вітамінів листя і черешки мангольду набагато багатший за звичайні столові буряки. Вони містять: вітаміни – С, В1, В2, РР, каротин, цінні кислоти, білки та мікроелементи – залізо, калій, кальцій, натрій. Хрустке м'ясисте листя мангольда має хорошу кровоочисну дію. Для цієї мети їх вживали ще в античні часи, а Гіппократ вважав, що «ця рослина може перемогти багато хвороб».

Для приготування рецепта салат з мангольду та груші необхідні ці інгредієнти

Буряк листовий	150 г
Гірчиця	1 ч. л.
Горіхи	5 шт
Груша	1 шт
Лимон	1/2 шт
Майонез	1 ст. л.
Яловичина (вирізка у спеціях)	100 г

Покроковий рецепт приготування салат з мангольду та груші з фото та порадами

Підготувати вказані продукти, листя мангольду добре промити під проточною водою і просушити. Викласти у плоску страву.
Грушу нарізати тоненькими скибочками, викласти на листя.
Яловичину нарізати брусочками, додати на блюдо.
З 1/2 лимона вичавити сік, додати майонез-біо, гірчицю. Добре збити.
Горіхи подрібнити. Готовий салат полити соусом, що вийшов. Зверху посипати горіховою крихтою. Салат готовий. Приємного апетиту та доброго здоров'я!