Кулінарний рецепт

Салат із капусти з буряком

Name: Салат із капусти з буряком
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Буряк 1 шт; Вода 0,5 скл.; Капуста білокочанна 800 г; Масло рослинне 0,5 скл.; Морква 1 шт; Оцет 0,5 скл.; Сіль 1 ст. л.; Цукор 0,5 скл.; Часник 2-3 зуб.

(20 коментарів)

Кухар
Віра Червиченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Смачний салат. Коли не вмієш квасити капусту чи не хочеться чекати, коли вона закваситься – саме воно. Дуже добре приймається гостями до столу. Мої родичі рецепт переписали майже все.

Капусту нашаткувати. Буряк і моркву натерти на великій тертці. Часник дрібно нарізати. Підготовлені овочі укладаються шарами в банки (я беру дві 750 грамові) в наступному порядку:
- капуста (щільно утрамбувати),
- буряк (щільно утрамбувати),
- часник,
- морква (Щільно утрамбувати).
Потім варимо маринад. Даю покипіти йому буквально хвилинку і починаю ополоником розливати його в банки з овочами. Щоб не помилитися, ллю один ополоник в одну банку, другий у другу і так до кінця. Потім накриваю банки марлею і ставлю вантаж. Залишаємо за кімнатної температури на 6 годин. Щоправда, з моєї практики хочу сказати, що краще їсти наступного дня.

Для приготування рецепта салат із капусти з буряком необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Вода (для маринаду)	0,5 скл.
Капуста білокочанна	800 г
Масло рослинне	0,5 скл.
Морква	1 шт
Оцет	0,5 скл.
Сіль	1 ст. л.
Цукор	0,5 скл.
Часник	2-3 зуб.