Кулінарний рецепт

Морквяні крепи

Name: Морквяні крепи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 3 ст. л.; Вода 360 мл; Кріп 1 ч. л.; Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 4 ст. л.; Молоко 60 мл; Морква 350 г; Сіль 1/2 ч. л.

(21 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Як сказав один французький гурман, готувати треба щодня, не забуваючи про те, що є головне у французькій кухні: «Морковка, суп, хороший хліб». Жак Пепен, а це саме його рецепт, хоч і живе в Америці, — справжній французький кухар старої школи, але він позбавив сучасні страви старих середньовічних вишукувань, рецепти його прості і їх хочеться негайно спробувати. Кріпи – це тонкі оладки, морквяні крепи – це оладки на основі вареної моркви, яскраві, ароматні та дуже смачні, характерний морквяний смак навіть і не відчувається. Спробуйте!

Для приготування рецепта морквяні крепи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Вода (для варіння моркви)	360 мл
Кріп	1 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Молоко	60 мл
Морква	350 г
Сіль	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування морквяні крепи з фото та порадами

Наші вихідні продукти. Замість кропу можна додати зелену цибулю.
Я готувала половинну норму.
Моркву очистити та нарізати шматочками.
Скласти в каструльку та залити водою.
Поставити на вогонь та варити близько 20 хвилин до повної м'якості моркви.
Під час варіння вода майже вся википить, залишиться близько 2 столових ложок.
Морква разом із водою, що залишилася, подрібнити блендером у пюре.
В окремій мисці змішати борошно, крохмаль, сіль та сухий кріп.
Додати борошняну суміш до морквяного пюре, влити молоко, розбити яйця і все добре перемішати.
Нагріти невелику сковорідку, додати трохи олії.
Наливати по 1-2 столові ложки тіста на один креп і випікати на МАЛОМ вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Бажано зробити крепи розміром близько 10-12 см у діаметрі.
Подавати крепи гарячими або теплими, просто так або з крем-фрешем, або зі сметаною, або з малосольною сьомгою.
Дуже ніжно та дуже смачно!