Кулінарний рецепт

Яйця пашот

(26 коментарів)

Кухар
Даря Кравчук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Спосіб варіння яйця пашот для тих, у кого ніяк воно не виходить, і тих, у кого немає мікрохвильової печі. У мене руки, мабуть, не з того місця ростуть, ну ніяк не виходили ці яйця, поки не знайшла дуже зручний спосіб, залишилося купити металевий половник.

Для приготування рецепта яйця пашот необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Куряче яйце	1 шт

Покроковий рецепт приготування яйця пашот з фото та порадами

Нагріваємо воду до кипіння і зменшуємо газ на мінімум.
Беремо ТІЛЬКИ металевий ополоник. У мене, на жаль, такого не знайшлося, взяла пластикову, змастила рослинною олією
Вбиваю яйце в ополоник і опускаю його в каструльку так, щоб вода не потрапляла. Вода не повинна кипіти, а лише закипати. Одночасно, щоб не гаяти час, роблю тости
Білок поступово згортатиметься. Приблизний час варіння 4 хв. У мене, звичайно ж, була довга пісня, я простояла із пластиковим ополоником 10 хв.
Коли яйце стане абсолютно білим, по краю відокремте яйце від стінки ножем або вилкою. Воно дуже легко відходить.
Яйце можна покласти в салат, на тост, у суп – варіантів маса.
У моєму випадку, тости. Підсмажила я їх на звичайній сковороді з невеликою кількістю олії та прованськими травами. Зверху поклала яйце-пашот і посипала зеленню