Кулінарний рецепт

Фріттата у весняному стилі

Name: Фріттата у весняному стилі
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Зелена цибуля 200 г; Ковбаски 200 г; Куряче яйце 5 шт; Масло оливкове 2 ст. л.; Молоко 100 г; Перець болгарський 200 г; Печериці 100 г; Помідор 200 г; Сіль 1 шт; Сир козячий 150 г; Спеції 1 шт; Часник 2 зуб.

(23 коментарів)

Кухар
Ярослава Кащенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Фріттата - італійський омлет, який готують з начинками з сиру, овочів, ковбаси або м'яса. Фрітт - щось середнє між омлетом з начинкою і запіканкою. -літній блюдо.

Рецепт: Фриттата в весеннем стиле food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта фріттата у весняному стилі необхідні ці інгредієнти

Зелена цибуля	200 г
Ковбаски	200 г
Куряче яйце	5 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Молоко	100 г
Перець болгарський	200 г
Печериці	100 г
Помідор	200 г
Сіль	1 шт
Сир козячий	150 г
Спеції	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування фріттата у весняному стилі з фото та порадами

Дуже зручний та смачний рецепт. Можна робити на сковороді, а можна робити у духовці. Кому як зручно. Я робила по-різному і виходить смачно.
Пропорції такі на 1 яйце 2 столові ложки молока чи вершків.
Продукція фірми Пармалат чудово підійде до цього рецепту.
Суміш сильно збивати не треба, жодних міксерів.
У відповідному посуді розбовтайте яйця з молоком і сіллю, вилкою або віночком до однорідного стану.
Для начинки підійде будь-які овочі, фрукти, сир все, що ви любите.
Тут ваша фантазія не знає меж, кладіть все, що любите.
Спочатку рецепт страви у духовці.
Розігріти духовку.
У формі нагріти оливкову олію на середньому вогні. Додати сюди 1-2 зубчики часнику, розрізаний на 2-3 частини, і готувати до золотистого кольору, після чого часник можна видалити і викинути.
Дно трохи посипте манкою або сухарями для панування, наріжте та викладіть у форму продукти для піци
Вилити підготовлену яєчно-молочну суміш на начинку.
Зверху посипте тертим сиром.
Запікайте блюдо в духовці температура 180 гр. до золотистого кольору, приблизно 20-30 хв.
Готову фриттату, розрізаємо на порції та подаємо гарячою.
Швидко та смачно.
А це Фріттата приготовлена на сковороді.
Нам знадобиться:
1 баклажан
кілька помідорів
пучок зеленої цибулі
3-5 яєць (залежить від діаметра сковороди)
м'який нежирний сир (наприклад, фета) або моцарелла.
Приготування:
Баклажан нарізаємо кружальцями і обсмажуємо на сухій розігрітій сковороді без олії (баклажани вбирають у себе багато олії, а нам цього не потрібно, ми готуємо легку страву)
Додає нарізані часточками помідори та зелену цибулю
} все разом трохи гасимо.
Все збризкуємо трохи олією
Яйця злегка збити, посолити, додати 100 гр. молока
Вилити суміш на овочі.
Зверху розкладаємо шматочки м'якого сиру, закриваємо сковороду кришкою, зменшуємо плиту до мінімуму та доводимо страву до готовності.
Даємо трохи охолонути і перекладаємо страву на тарілку.
Корисна страва готова.
І ще один варіант.
Фріттата з селери, печерицями та сиром.
2 стебла селери тонко нарізати навскіс смужками,
пасирувати в сковороді за хв. коли рослинної олії,
потім додати 2-3 свіжих печериці тонко нарізаних,
печериці посипати відповідними приправками.
Коли гриби трохи обсмажаться залити пасировку сумішшю з 3-х яєць і 6 столових ложок молока, перемішати і трохи посолити.
Зверху накришила твердий сир, порізаний маленькими кубиками.
Закрила сковороду кришкою та на маленькому вогні довела до готовності. Ледве остудити і перекласти в тарілку.
Дуже смачно та швидко.
Селера обсмажується і немає гострого запаху селери, аклітковина та корисність селери залишається.
Приємних експериментів.