Кулінарний рецепт

Гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи

Name: Гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Аджика 1 ст. л.; Борошно пшеничне 600 г; Вода 300 мл; Дріжджі 8 г; Кінза 1 пуч.; Квасоля 250 г; Масло рослинне 50 мл; Сіль 1 ч. л.; Селера листова 0,5 пуч.; Сметана 100 г; Спеції 1 шт; Ткемалі 3 ст. л.; Хмелі-сунелі 0,5 ч. л.; Цукор 1 ст. л.; Часник 4 зуб.

(46 коментарів)

Кухар
Анна Вітвіцька

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Дуже смачні, ароматні, пікантні пиріжки. Гострі, пряні та привабливі. Тісто слухняне та ніжне. Жоден пиріжок при смаженні не порвався. Тісто також підходить і для духових пиріжків. Ці пиріжки з квасолею є обов'язковим атрибутом на святковому грузинському столі. Частуйтесь!

Смачного!!!

Для приготування рецепта гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи необхідні ці інгредієнти

Аджика (Суха)	1 ст. л.
Борошно пшеничне	600 г
Вода	300 мл
Дріжджі	8 г
Кінза	1 пуч.
Квасоля	250 г
Масло рослинне	50 мл
Сіль	1 ч. л.
Селера листова	0,5 пуч.
Сметана	100 г
Спеції	1 шт
Ткемалі	3 ст. л.
Хмелі-сунелі	0,5 ч. л.
Цукор	1 ст. л.
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи з фото та порадами

До сметани додати досить гарячу воду. Розмішати та остудити до кімнатної температури. Додати сіль, цукор та дріжджі, перемішати.
Всипати борошно та вимісити тісто. Воно липке і пристає до рук. Додати масло і продовжувати вимішувати тісто поки воно не вбере масло. Залишити тісто в теплому місці до збільшення обсягом в 2 рази.
Квасолю попередньо відварити та остудити. До охолону квасолі додати ткемалі, часник пропущений через прес і нашатковану кінзу та зелень селери. За допомогою блендера пюрувати все в однорідну масу.
Так як у мене не було свіжої селери, я додала сухого меленого. Так само додаємо до нашого квасолевого пюре сіль, аджику, сунелі та кондарі. Ретельно вимішуємо ложкою. Наша начинка готова. Її вже цьому етапі можна використовувати як намазку-паштет не хліб, на канапе і бутербродів. Повірте, це дуже смачно! Тісто, що підійшло, обім'яти, стіл підпиляти борошном. Тісто розділити на рівні кульки, які розплющити рукою і всередину викласти нашу начинку.
Сформувати пиріжки ретельно заліпивши шов. Рукою розплющити пиріжки, надавши їм плоский вигляд. Обсмажити на олії з двох сторін.

До якої кухні світу належить страва гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи?

Грузинська

Який смак у страви гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи?

Яке призначення у страви гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи, коли краще її готувати?

Теги	вечеря випічка обід свято чаювання

Лобиани по-грузински: Вкуснейшее постное блюдо из красной фасоли. Просто объедение!

Кубдари с мясом: Грузинский пирог с мясом. Невозможно оторваться так вкусно!

Сдобные пирожки с фасолью

Хачапури.Грузинская кухня.

Праздничные ПИРОГИ ☆ ЗВЕЗДА и ПЛЕТЁНКА

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи

Написати коментар

Гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи

Для приготування рецепта гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи?

Який смак у страви гострі квасоляні пиріжки по-грузинськи?