Кулінарний рецепт

Пісне печиво "Життєві рулетики"

(18 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Це особлива випічка для любителів житнього борошна. Якщо сумніваєтеся, що сподобається, зробіть пропорції навпаки або навпіл зі звичайним борошном. У начинку желе можна не додавати, оскільки воно попливло і довелося вводити крохмаль. Родзинки тут до місця. Як заміну підійдуть фініки, чорнослив, курага. Якщо немає пасти, візьміть подрібнений арахіс або насіння. Для перекушування на роботі або в дорозі ідеально-випробувано, та й з міцною кавою вдома пішли на ура!

Для приготування рецепта пісне печиво "життєві рулетики" необхідні ці інгредієнти

Банан	2 шт
Борошно житнє	200 г
Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор	0,5 ч. л.
Желе	1 ст. л.
Крохмаль	2 ст. л.
Масло рослинне	100 мл
Паста арахісова	2 ст. л.
Родзинки	5 жмен.
Розсіл	100 мл
Сода	1 ч. л.
Цукор	30 г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування пісне печиво "життєві рулетики" з фото та порадами

У олію без цукру всипати цукор та ваніль.
Використовуємо дрібний цукор від ТМ "Містраль".
Розсіл від будь-якого маринаду процідити.
У мене овочеве асорті літрова банка.
Нагріти розсіл у НВЧ близько хвилини і влити в олію із цукром.
Додати до них соду і розмішати, піде реакція.
Змішати обидва види борошна. Пропорції можна міняти.
Влити теплий рідкий склад.
Змішати ложкою, потім рукою вимісити тісто.
Якщо буде розвалюватися раптом-додайте ложку-дві води.
Для начинки розім'яти перестиглі банани, можна 1-1,5.
Додати арахісову пасту та смородинове желе, але, якщо хочете густу намазку, желе можна виключити.
У мене желе натуральне, без желатину, тому попливло, довелося запровадити крохмаль.
Ізюму практично склянку.
Розкачати не тонко тісто прямокутник і нанести начинку, залишивши вільний край.
У мене начинки було кілька ложок зайве, тому можна обійтись і одним великим бананом. Згорнути в рулет.
Підвернути шов вниз і нарізати на шайбочки в 1 см завширшки.
Перенести на змащений пергамент у формі. Я випікала партіями.
Випікати при 180*18-20 хвилин. Начинка в духовці схопиться.
Готові рулетики остудити.
Якщо хочете подати із пудрою, рулетики треба покласти в один шар.
Посипати пудрою.
Подати на чаювання чи кавову паузу.
Для мене вдале печиво, мені сподобалося.
Зберігати в закритій коробці, тоді не висохне і залишиться напівм'яким.