Кулінарний рецепт

Кіш із грибів

(44 коментарів)

Кухар
Юлія Лісова

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Сьогодні у розсилках прийшов такий рецепт. І виявився дуже доречним. Стояла дилема: викинути картопляне пюре або щось з нього зварганити? Ось і вийшов смачний відкритий пиріг з грибами.

Для приготування рецепта кіш із грибів необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Гриби	250-300 г
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	100 г
Молоко	200 мл
Орегано	1 щіп.
Петрушка	1/2 пуч.
Приправа	за смаком
Пюре картопляне	200 г
Сир твердий	75 г
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування кіш із грибів з фото та порадами

Борошно просіяти в миску та натерти холодний маргарин.
Розім'яти добре руками, додаючи картопляне пюре. Повинна вийти крихта.
Потім додати 2 ст. л. води та замісити тісто. Мені воду додавати не довелося, пюре було достатньо.
Тісто поставити в холодильник на 1:00.
Цибулю та гриби подрібнити.
На олії обсмажити цибулю. Коли почне золотитись, додаємо гриби та спеції (сіль, перець, приправу для грибів). Смажимо до готовності грибів.
Тісто дістати з холодильника, розкотити, укласти у форму. Форму я трохи промазала олією.
Зробити накол виделкою і знову прибрати в холодильник на 20 хвилин.
Яйця збити з молоком, додати тертий сир.
Сіль, перець, орегано, прованські трави та петрушку додати до яєчно-сирно-молочної суміші і ретельно все перемішати.
Дістати тісто з холодильника і відправити в духовку, розігріту до 200 * С, на 10 хв.
Потім викласти гриби.
І залити заливкою.
Запікаємо в духовці при температурі 200*С до зарум'янювання.
У мене пішло приблизно 35-40 хвилин.