Кулінарний рецепт

Домашній сир

(19 коментарів)

Кухар
Станіслав Балога

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ніжний сир із покупного молока

Для приготування рецепта домашній сир необхідні ці інгредієнти

Кислота лимонна	0,3 ч. л.
Молоко	2 л

Покроковий рецепт приготування домашній сир з фото та порадами

Виливаємо молоко в каструлю, доводимо до температури 37 градусів.
Легкий спосіб перевірити температуру-опустити палець у молоко. Якщо температура близька до температури вашого тіла, то молоко потрібної температури. Додаємо лимонну кислоту та починаємо помішувати. Майже відразу починають утворюватися пластівці))) Варимо хвилин 5
Викладаємо марлю, складену вдвічі, в сито, сито ставимо в каструлю, виливаємо нашу масу в сито. Чекаємо поки стече, близько 3-х годин. Все, наш домашній сир готовий! Сир виходить як сирна маса, приблизно 250 гр.
Приємного апетиту!
Для тих, кому подобається більш щільний сир, робимо таке. Викладаємо сир, що вийшов, в каструлю, додаємо молока (близько 200 мл) і варимо хвилин 5. Проробляємо ту ж саму процедуру, що і спочатку. Тільки часу знадобиться набагато менше, близько 30 хв., щоб повністю злилася сироватка.
Через деякий час у нас виходить ось такий ось, щільніший комковий, сир
Приємного апетиту))