Щи з квашеної капусти, зморені в мультиварці

• 

  Квашену капусту віджати трохи від розсолу, якщо дуже кисла промити, віджати. Якщо капуста не супер кисла, то не промивати, трохи віджати від соку

• 

  Покласти в чашу мультиварки, залити холодною водою, щоб вона на 2 пальці була вище капусти. Виставити режим «Гушіння» 6 годин. За цей час капуста стане прозорою, вода практично не випарувалася. Перекласти капусту в каструлю, дати охолонути і на ніч у холодильник.

• 

  Наступного дня, добре промити яловичину, курячі стегенця. Викласти м'ясо в чашу мультиварки, залити 3 літрами води (більше воду не підливати) виставити режим «Суп» на 2 години. Зняти накип, додати очищену моркву, цибулю, розрізану навпіл, обсмажену, на зрізі, на сухій сковороді. Така обсмажена цибуля додасть супу гарний колір, аромат і букет гарнії.
  Після закінчення встановленого часу потрібно процідити бульйон, попередньо витягнувши м'ясо, моркву, цибулю, букет гарнії.

• 

  Знову повернути бульйон і м'ясо в чашу мультиварки додати очищену цілу картоплю, виставити режим «Суп» на 1 годину, за цей час картопля віддаватиме свій крохмаль, бульйон стане бархатистий. Посолити.

• 

  Через годину дістати картоплю, розчавити її так щоб були шматочки, повернути в бульйон. Туди ж відправляємо вже втомлену нашу капусту, без рідини. І ось тепер нам залишилася зовсім небагато виставити режим «Суп» буквально на 30 хвилин, щоб усе з'єдналося, томлена капуста, неймовірне за своєю ніжністю, смаком стомлене м'ясо, розсипчаста картопля. Якщо потрібно досолити, поперчити. Додати лаврушку, перець запашний.

• 

  Потім перевести в режим «Підігрів» на 10 хвилин, всипати дрібно нарізаний кріп з часником. Всі.

• 

  Бажано подавати наступного дня, зі сметанкою

• 

  Ці щи одні з коханих у нашій сім'ї, практично також варить щи моя мама, тільки в томить у російській печі. А я про них забула в захопленні заморськими рецептами. Але тут побачила рецепт Венери, велике їй спасибі. Вирішила зварити. Що можу сказати, це СМАЧНО!
  А тепер за рецептом, я готувала в мультиварці, майте на увазі, що кришка вбере запах кислої капусти, капусту потрібно відразу перекласти, мультфільм помити протерти лимонним соком, але це зовсім не прибере запах. Тому якщо у Вас одна мультфільм в будинку майте на увазі, що десь тиждень, пекти в ній не потрібно, випічка звичайно не буде пахнути капустою, але краще не пекти. Потім запах іде. Якщо мульти немає, робіть все в духовці, там алгоритм трохи інший, якщо комусь буде потрібно розповім.
  Незважаючи на те, що здається все так довго, ні чого подібного, ваша участь мінімальна! А ось результат підкорить. такі щі прекрасний засіб від похмілля, ненажерливості Новорічного. А вже як зігріваючого засобу таким щам немає просторівних.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар