Кулінарний рецепт

Печиво сирне

(29 коментарів)

Кухар
Вікторія Хмельницька

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Рецепт народився спонтанно. Я навіть не збиралася його представляти на ваш суд, шановні кухарі. Рецепт не відпрацьований, тож у мені боролися два "Я". Я ніколи не додавала в тісто сир та моцареллу одночасно. В останній момент подумала, а раптом вийде смачно, тож зняла лише останні два кроки. Результат перевершив очікування. Це не просто смачно, а дуже смачно. Спробуйте, можливо, вам, як і мені, рецепт печива сподобається. :)

Для приготування рецепта печиво сирне необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вершкове масло	200 г
Моцарелла	150 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1 щіп.
Сир	220 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печиво сирне з фото та порадами

Набір інгредієнтів для приготування печива.
До миски додати всі сухі інгредієнти: борошно (450 гр.), розпушувач (1 пак.), сіль (1 тріска), цукор 1 (ст. ложка). Сухі інгредієнти перемішати.
Попередньо сир і кульки моцарел протерти через металеве сито. Цим кроком нехтувати не слід. Сир і моцарелла повинні мати дрібну однорідну консистенцію. До сиру і моцареллі додати холодну вершкову олію (масло бажано підморозити в морозильній камері) натерту на великій тертці. Суміш сиру та олії перемішати/розтерти до однорідної структури. Далі додати|добавляти| суміш сухих інгредієнтів. Замісити м'яке пластичне тісто. Поверхня столу злегка підпиляти борошном. Тісто розкотити в пласт завтовшки 5-6 мм. Вирубуванням для печива вирізати різні фігурки. Печиво присипати цукром.
Помістити печиво на лист, застелений пекарським папером або силіконовим килимком для випічки і відправити в розігріту до t180-190С духовку для випікання. Випікати печиво до золотистого кольору.
Приємного чаювання!