Кулінарний рецепт

Здобні булочки з кунжутом

(178 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Мені, як і багатьом, подобається дріжджова випічка. Пропоную приготувати здобні булочки з кунжутом на дріжджовому тесті. Булочки виходять з ніжним волокнистим м'якушем. Їх можна подати до будь-яких напоїв або супу. А можна використовувати для бургерів.

Для приготування рецепта здобні булочки з кунжутом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	370 г
Вершкове масло	40 г
Вода (тепла)	160 мл
Дріжджі	4 г
Кунжут	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Молоко	30 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	20 г

Покроковий рецепт приготування здобні булочки з кунжутом з фото та порадами

Молоко з'єднуємо з водою, вводимо дріжджі та цукор.
Вводимо яйце.
Порціями вводимо борошно і замішуємо тісто.
Прикриваємо тісто рушником і даємо "відпочити" йому 30 хвилин за кімнатної температури.
Потім втручаємо в тісто масло та сіль.
Вимішуємо тісто до гладкості протягом 10-15 хвилин.
Кладемо тісто в чашку, прикриваємо плівкою і забираємо в тепле місце на 1 годину-1 годину 30 хвилин.
Тісто підійшло.
Обомнемо його і розділимо на 5 частин, однакових за вагою.
Трохи припиляємо стіл борошном і кожну заготовку розкочуємо "ковбаскою" довжиною приблизно 40 см.
Зав'язуємо на слабкий вузол щоб вийшла невелика петля.
Повертаємо кінці навколо петлі.
Виходить ось така булочка.
Викладаємо заготовки на лист, накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин розстоюватися при кімнатній температурі.
Яйце трохи збиваємо вилкою, пензликом змащуємо булочки і посипаємо кунжутом.
Випікаємо здобні булочки з кунжутом у заздалегідь розігрітій до 200-220 градусів духовці 15-20 хвилин.
З цієї кількості продуктів виходить 5 булочок.
Випечена булочка важить близько 120 грн.