Кулінарний рецепт

Млинці мафіни з жюльєном

(70 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Простий, але водночас оригінальний рецепт млинців з начинкою. Готувати одне задоволення – не потрібно стояти біля плити, швидко, чисто, а найголовніше – дуже смачно!

Для приготування рецепта млинці мафіни з жюльєном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	95 г
Вершки	100 мл
Горіх мускатний	1 шт
Жовток яєчний	1 шт
Кріп	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	60 мл
Печериці	100 г
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Філе куряче	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування млинці мафіни з жюльєном з фото та порадами

Начинка:
Дрібно нарізані печериці згасити з цибулею і додавши 1 ч. л. борошна, обсмажити кілька хвилин.
Залити вершками, посолити та за бажанням поперчити, додати мускатний горіх і гасити майже до повного випаровування рідини.
Остудити, додати|добавляти| дрібно нарізане відварене куряче філе і кріп, перемішати.
Тісто:
Просіяти борошно з пекарським порошком, додати сіль, добре перемішати.
яйце і жовток збити віночком, додати молоко і цукор і, вливаючи тонким струмком у борошно, збиваючи віночком, зробити тісто.
Форму для маффінів змастити олією, дно застелити кружальцями пекарського паперу. Заповнити 1,5 ст. л. тіста.
Помістити на тісто 1 ст. л. начинки.
Залити зверху 1 ст. л. тіста.
Випікати в прогрітій до 180" З духовці 15-20 хвилин до золотисто-коричневої скоринки. Орієнтуйтеся на вашу духовку!
Готовим млинцям дати охолонути у формі 5 хвилин, підрізати гострим ножем краю по колу, а потім звільнити від форми.
Розріз
П. С. Можна приготувати такі млинці з будь-якою начинкою, в тому числі і солодкою.