Риба в йогуртовому соусі з баклажанами

• 

  Спочатку потрібно заздалегідь приготувати йогурт. Для цього у спеціальну тару потрібно налити 0,5 л молока. Додати 1/2 пакетика закваски і ретельно перемішати протягом 2-3 хвилин.

• 

  Закрити тару кришкою і ще раз збовтати вміст. У спеціальний термос налити окріп до зазначеної позначки та помістити в нього тару з підготовленим молоком. Закрити кришкою термос і залишити на 6-10 годин. Найкраще робити йогурт із вечора. На ранок вийде смачний йогурт.
  Для того, щоб вийшов густий йогурт, потрібно використовувати молоко підвищеної жирності, тому що їх молока в 3,2% жирності виходить питний йогурт.

• 

  Приготувати соус-маринад: у чаші змішати йогурт, лимонний сік, цедру, рубану зелень кропу та петрушки. Ретельно перемішати.

• 

  Рибу випатрати і ретельно промити. Натерти сіллю та маринадом. Загорнути у фольгу та залишити на 1 годину.

• 

  Приготувати начинку: баклажан та помідор вимити та нарізати кубиками. На сковороді розігріти трохи олії. Викласти овочі та тушкувати до м'якості. Посолити та перемішати.

• 

  Начинити рибу приготованими овочами і знову рясно змастити соусом-маринадом. Загорнути у фольгу і запекти до готовності (приблизно 40-50 хвилин) За 5 хвилин до готовності розгорнути фольгу, посипати тертим сиром рибу і запекти до рум'яної скоринки.

• 

  Подавати в теплому вигляді з овочевим салатом або будь-яким гарніром. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар