Млинний торт з соусом "Бешамель"

• 

  Просіяне борошно висипати в чашу, додати сіль, цукор, дріжджі та перемішати.

• 

  Влити в борошняну суміш тепле молоко, розмішати, влити жовтки, мінеральну воду, 3 ст л олії та перемішати.
  Прибрати тепло на 1 годину.

• 

  Поки стоїть тісто, займемося начинкою.
  Цибулю порізати кубиком і обсмажити в олії.

• 

  На сковороду викласти вершкове масло|мастило|, розтопити, додати|добавляти| муку|борошно| і обсмажити. Влити тепле молоко, заважаючи постійно довести до кипіння.
  Зняти з вогню.

• 

  Додати сіль та перець за смаком, всипати сир та перемішати.

• 

  У м'ясо додати обсмажену цибулю, влити бешамель, перемішати та відкоригувати за смаком – начинка готова.

• 

  Білки збити і акуратно ввести в тісто, прибрати на 30 хвилин у тепле місце.

• 

  Тісто готове. Я використовувала сковороду з діаметром 18 см.

• 

  Перед кожним млинцем змащувала силіконовим пензликом з крапелькою олії.
  

• 

  Обсмажувати з двох сторін і складати чаркою.

• 

  Форма роз'ємна на 18 см. Боки змастити олією та присипати кунжутом, дно викласти пергаментом.

• 

  На дно викласти два млинці.

• 

  Боки викласти млинцями внахлест і щоб трохи звисали. І промазати їх тонким шаром сметани.
  Викладаємо частину начинки. І так далі, поки начинка не закінчиться, а млинці ще залишаться.

• 

  Млинець без начинки змащуємо сметаною, посипаємо частиною сиру, накриваємо млинцем, ще раз змащуємо сметаною і посипаємо сиром, накриваємо млинцями, що звисають, змащуємо їх сметаною і накриваємо млинцем.
  Ви можете викладати млинці та начинку так, як хочете, але верх і низ потрібно обов'язково зробити з двох-трьох млинців без начинки.

• 

  Завершальний млинець змащуємо сметаною і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

• 

  Дістаємо, перевертаємо форму дном догори на лист, застелений пергаментом, змащуємо сметаною, посипаємо трохи сиром і посипаємо кунжутом.
  Відправляємо лист з тортом у духовку ще на 10 хвилин.

• 

  Оформляємо торт на свій розсуд - я оформила трояндочками з лечо та листям салату.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар