Роли "виворіт" з ікрою з морських водоростей

• 

  Готуємо оцет для суші. Змішайте всі інгредієнти: оцет, сіль, цукор і поставте на вогонь, нагрівайте, поки цукор і сіль не розчиняться.

• 

  Промийте рис до чистої води. Викладіть його в каструлю, залийте водою і залиште на півгодини набухати. Потім поставте вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть рис ще 10 хв. Вимикайте вогонь і дайте рису 20 хв. Викладіть рис на лист пергаменту, побризкайте готовим оцтом і перемішайте ріжучими рухами. Потім перекладіть рис у посуд, додайте підготовлений оцет і знову перемішайте ріжучими рухами.
  

• 

  Розкладіть лист норі (блискучою стороною вниз) на бамбуковій циновці.
  

• 

  Рівним шаром викладіть рис поверх листа норі.
  

• 

  Покрийте рис шаром ікри, викладаючи її невеликими порціями на рис.
  

• 

  Потім перенесіть все з циновки на вологу серветку (рис повинен опинитися внизу). Середню частину норі змастіть (вздовж) бажаною кількістю васабі.
  

• 

  Наріжте рибу та огірки довгими смужками

• 

  І викладіть поверх смуги васабі.
  

• 

  За допомогою циновки почніть закочувати рулет, залишаючи зовнішній край листа нори шириною 2,5 см. Піднявши циновку, прокотіть рулет ще 1-2 рази вперед, посилюючи натиск щоб вільний край листа норі щільно приліг по всій довжині рулету.
  

• 

  Сформований рулет звільніть від циновки і викладіть на дошку. При необхідності покрийте ікрою, тобто порожні місця. Гострим ножем розріжте рулет навпіл.
  

• 

  Поклавши поряд обидві половинки, розріжте їх на 3 частини. З рулету вийшло 6 суші.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар