Кулінарний рецепт

Роли "Інь-ян"

Name: Роли "Інь-ян"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Авокадо 1 шт; Норі 2; Оцет 2 ст. л.; Рис 140 г; Сіль 1,5 ч. л.; Сьомга 100 г; Цукрова пудра 2 ст. л.

(50 коментарів)

Кухар
Ярослав Ходченка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пропоную Вам роли з сьомгою та авокадо, оформлені у вигляді символу Інь-Ян. Це мій перший досвід приготування ролів. Частуйтесь!

Подавайте роли з маринованим імбиром та соєвим соусом. Смачного!

Для приготування рецепта роли "інь-ян" необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1 шт
Норі	2
Оцет	2 ст. л.
Рис	140 г
Сіль	1,5 ч. л.
Сьомга	100 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування роли "інь-ян" з фото та порадами

Для приготування ролі я використовувала рис Містраль Японіка.
Приготуйте рис, як написано на упаковці. В окремій мисці змішайте рисовий оцет, цукрову пудру та сіль і додайте в теплий рис. Перемішайте і дайте охолонути рису. Лист норі розріжте навпіл (поперек).
Злегка змочіть руки водою і викладіть рис на кожен лист норі, залишаючи вільною приблизно третину листа. Рис викладайте не товстим шаром, злегка застосовуючи його.
На один аркуш із рисом покладіть порізану смужками сьомгу, на інший - порізаний авокадо.
Тепер за допомогою бамбукової циновки потрібно згорнути кожен лист норі, надаючи форму коми. При цьому край норі без рису залишається вільним.
Далі, складіть роли один на одного і за допомогою бамбукового килимка надайте роль круглу форму.
Гострим ножем, злегка змоченим у воді, розріжте рол спочатку навпіл, потім кожну частину ще раз навпіл.