Кулінарний рецепт

Кускус "Оазис"

(0 коментарів)

Кухар
Поліна Радченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

На Сході ця крупа користується особливою популярністю: кускус ідеально поєднується з м'ясом, рибою, птахом, морепродуктами. А пост у компанії з овочами - він, диво, який гарний!

Для приготування рецепта кускус "оазис" необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1/2 шт
Кабачок	1 шт
Каррі	1/4 ч. л.
Масло рослинне	5 ст. л.
Морква	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	1/2 пуч.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування кускус "оазис" з фото та порадами

Підготувати овочі.
Цибулину очистити, нарізати півкільцями. Моркву очистити, нарізати соломкою.
Кабачок нарізати півкільцями.
На помідорі зробити хрестоподібний надріз, ошпарити окропом і зняти шкірку. Помідор нарізати на невеликі часточки.
Зелену цибулю вимити, обсушити та дрібно нарізати.
На сковороді розігріти олію "Олейна", підрум'янити цибулю. Додати моркву, обсмажувати 5 хвилин|мінути|.
Додати нарізаний кабачок, готувати ще 5 хвилин. Потім додати помідор, посолити, поперчити, готувати під кришкою на вогні 10 хвилин.
Кускус залити окропом, накрити кришкою та залишити на 5-7 хвилин.
Кускус розпушити вилкою, додати каррі. Вижати сік із половини апельсина, додати до кускусу, перемішати.
На блюдо сервіровки викласти кускус, овочеве рагу, посипати нарізаною зеленою цибулею.