Французький омлет

Розбиваємо два яйця, молоко не додаємо. Солимо. Перемішуємо віночком до однорідності.
Поставимо сковороду на мінімальне нагрівання і розтопимо вершкове масло.
Виливаємо яєчну суміш і акуратно починаємо перемішувати лопаткою. Почне збиратися густа маса, що знаходиться ближче до гарячого дна сковороди.
Цей фрагмент проходить без монтажу, щоб у реальному часі показати, що відбувається. Приблизно через 30 секунд яйця почнуть густіти і рідини стане менше і менше.
Тут важливо рівномірно розподіляти наш майбутній омлет на сковороді, щоб він не вийшов дірявим.
Сформуємо рівний, схожий на млинець, коло і виключимо нагрівання сковороди.
Додамо зверху шматочок вершкового масла|мастила|. Незабаром він розтане і поєднається з омлетом.
Накриємо сковороду кришкою на хвилину, щоб омлет остаточно схопився.
Знімемо кришку, і обережно, за допомогою ложки або лопатки скрутимо його в трубочку. Ще раз змастимо вершковим маслом.
Як ви вже встигли помітити, поверхня омлету без опіків. Немає ніяких піджаристих скоринок, і це дуже і дуже позначиться на його смаку. Можна сказати, що це зовсім інша страва, а не звичний для всіх нас омлет.
Французькі кухарі вміли знайти час для кулінарних експериментів, і залишили по собі дуже багату спадщину.
Це французький омлет. У нього закохуєшся не лише з першої вилки, а й з першого погляду.
Яйця, вершкове масло, і трохи вправності.
Впевнений, що все перераховане у вас є.
Спробуйте приготувати цю, дуже просту, страву, з якої так приємно розпочинати новий день.