Кулінарний рецепт

Швидкий дачний сніданок

(24 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ви любите яйця та помідори? А ароматні південні спеції? Тоді запрошую вас на сніданок. Швидко, смачно, соковито, і так ароматно!

Як не шкода, але наближається осінь - павуки все активніше плетуть своє павутиння.
Подивіться, яка гарна робота

Чорнослив встигає

Наливаються яблучка пізніх сортів

Доводиться підставляти бруси - під вагою гілки ламаються { 1}

Персики ось уже скоро будуть радувати нас своєю насолодою.
Мало їх цього року. На пору їхнього цвітіння випадав сніг.

Ось ще одна яблуня біля лазні

Урожай яблук цього року буде чудовим!

Для приготування рецепта швидкий дачний сніданок необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	4 шт
Помідор	4 шт
Рис	50 г
Спеції	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування швидкий дачний сніданок з фото та порадами

Відварюємо рис. У мене рис Індіка голд.
Кладемо пакетик рису в киплячу підсолену воду і варимо 30 хвилин. Виймаємо пакет, даємо стекти, готовий рис.
У мене залишився рис із вечора, його я й використала.
Беремо помідори.
Стиглі, великі, ароматні, соковиті, південні помідори.
Вони грають тут вагому роль.
А краще великі рожеві помідори.
Кількість помідорів - за кількістю яєць.
Помідори кладемо в киплячу воду на 30 сек-1 хвилину, обдаємо холодною водою і обов'язково знімаємо шкірку.
Я пробувала лінуватися і не знімати – набагато гірше виходить, так що не пропускайте цей крок.
Очищені помідори нарізаємо кубиками.
Зелень нарізаємо дрібно.
Зелені має бути багато.
Дуже багато.
Обов'язково базилік (реган), він дає сильний аромат, до нього додаємо трави за смаком – у мене петрушка, кінза, реган та трохи кропу.
На холодну сковороду наливаємо оливкову олію – з нею набагато смачнішою, але якщо у вас її немає, налийте 1 ст. л. звичайної олії і покладіть маленький шматочок вершкового масла (приблизно пів чайної ложки).
Виливаємо нарізані томати.
Ставимо на вогонь і починаємо гасити до того моменту, поки маса не почне перетворюватися на соус, але помідори будуть ще шматочками.
Ось до такого стану як на фото.
Далі робимо все швидко.
Висипаємо відварений рис, зелень, яйця, насипаємо спеції, солимо, перчимо.
Спеції класти обов'язково.
Спеції потрібні ароматні, південні – такі, як аджика.
Можна спеції для м'яса чи курки – з насиченим смаком.
Можна прованські трави – але тут трохи інший смак буде.
Присолити можна адигейською або грузинською сіллю.
Заважаємо не зупиняючись, перевертаючи ретельно масу.
Заважаємо доти, доки яйце повністю не схопиться, але в той же час буде ще соковитим.
Поки заважаєте – пробуйте на сіль та спеції.
Не потрібно пересушувати!
Ось для наочності – коли кладете у тарілку, сік стікає.
Накладаємо в порційні тарілочки, посипаємо зеленню та подаємо.
Я ще дуже люблю покласти шматочок вершкового масла|мастила| на гарячі овочі - воно тане і стає ну просто божественно смачно...
Кличемо всіх на сніданок.