Кулінарний рецепт

Курка галантин

(81 коментарів)

Кухар
Андрій Семиноженка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Швидко, смачно і зовсім не жирно, блюдо добре для сніданку та вечері, а також для перекушування на природі, легко та невигадливо у приготуванні з використанням мінімуму доступних продуктів.

Для приготування рецепта курка галантин необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий)	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Лист лавровий	2 шт
Перець запашний	5 шт
Сіль	1 шт
Філе куряче	700 г
Чорний перець	1 шт
Шинка (250 г вареної + 150 г копченої)	400 г

Покроковий рецепт приготування курка галантин з фото та порадами

Нарізати невеликими шматочками 200 г курячого філе, 100 г вареної та всю копчену шинку.
З решти шинки, курячого філе і базиліка приготувати фарш, пропустивши його через м'ясорубку двічі.
До отриманого фаршу додати нарізані шматочки курки та шинки, яйце, посолити та поперчити.
Вимісити все до однорідної та гладкої маси.
Намочити великий аркуш пекарського паперу у воді, віджати його та розстелити на робочій поверхні. Помістити зверху курячу масу і сформувати циліндром.
Загорнути цукеркою.
Перев'язати шпагатом.
У великій каструлі закип'ятити воду з лавровим листом і запашним перцем. Помістити в неї галантин і варити на середньому вогні 40 хвилин|мінути| з моменту закипання.
Готовий галантин остудити та помістити в холодильник на 1 годину.
У розрізі.
Сервірувати з вашим улюбленим соусом.
Я сервірувала з гострим соусом із запечених перців.
/759 60/