Кулінарний рецепт

Універсальне пісне печиво

(68 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Вчора на сайті "Едим Дома" знайшла чудовий рецепт простого, дешевого та смачного печива від Ольги Ч. http://www.edimdoma. ru/retsepty/38750-un iversalnoe-postnoe-p echenie Універсальне тому, що можна для тесту використовувати будь-який сік, чай, розсіл, воду, а також можна додавати в тісто сухофрукти, горіхи, сушені трави та спеції.

Для приготування рецепта універсальне пісне печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350-400 г
Ванільний цукор (вмочувати печиво)	1 шт
Кунжут	1 шт
Масло рослинне	70 мл
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сік яблучний	200 мл
Сіль	1 щіп.
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування універсальне пісне печиво з фото та порадами

1. Просіяти борошно.
2. На борошно додати щіпку солі.
3. Розпушувач.
4. Добре розмішати суху суміш віночком.
5. В окрему ємність вилити сік. У мене домашній яблучний. Можна замінити на воду, чай, розсіл, будь-який інший сік...
6. У сік додати олію, розмішати.
7. Суху суміш поступово висипаємо в рідину, спочатку добре заважаємо віночком.
8. Тепер добре вимішуємо рукою.
9. Виходить пластичне тісто. (У мене пішло приблизно 380 грам борошна)
10. Тісто покласти в целофановий кульок і відправити в холодильник на 30 хвилин.
11. Тепер готуємо присипку. У мене буде два види печива – солодке та солоне. Для першого взяла цукор, ваніль і пряникові парфуми Для другого – сухий базилік, прованські трави та кунжут. Можна використовувати для печива горіхи, сухофрукти, різні спеції, какао - все, що забажаєте...
12. Суміш готові.

Розігріваємо духовку до 200 градусів.
13. Дістаємо тісто з холодильника. Розділити на 2 частини. Другу частину – назад у холодильник.
14. Спочатку готую солодке печиво.
Тісто розкотити завтовшки 2-4 мм і вирізати кружечки, ромбики, квадратики. Я вирізала маленьке печиво гранчастою чаркою.
15. Кожне печиво вмочити з одного боку в цукрову суміш.
16. Деко злегка посипати борошном і викласти печиво, наколоти вилкою у кількох місцях.
17. Випікаємо при температурі 200 градусів близько 15 хвилин до рум'яного кольору. Тепер слова автора рецепта: Якщо випікати 15 хвилин вийде "м'якше" печиво, якщо добре підсушити близько 25 хвилин - вийде хрумке печиво (варіант для КРЕКЕРІВ).
Солодке печиво я випікала 15 хвилин.
18. Тепер солоне печиво. Дістаємо з холодильника, розкотити, вирізати, вмочити в трав'яну суміш, кунжут, злегка посипати сіллю.
Випікала майже 25 хвилин. Вийшло печиво, схоже на крекер, як і казав автор рецепту.
19. Готовий "крекер".
20. Печиво, як насіння, діти хапали ще гаряче печиво і тікали надвір грати, потім назад за печивом. За вечір печиво з'їли.
Приємного апетиту.