Кулінарний рецепт

Зуккотто

(26 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ніжний смачний десерт із черешнею!

Для приготування рецепта зуккотто необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Бренді	4 ст. л.
Вершки	500 мл
Вода	1 скл.
Йогурт	3 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Сік лимонний	1 шт
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	3 ст. л.
Черешня	225 г
Шоколад молочний	115 г

Покроковий рецепт приготування зуккотто з фото та порадами

Черешні промити, розрізати на половинки, прибрати кісточки. Поклавши друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Вершки збити, після початку піноутворення додати цукрову пудру, збивати до густих піків. Додати шоколадну стружку та черешню. Готову суміш накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник.
Яйця збити з цукром до збільшення суміші в 2-3 рази, поступово додавати борошно і какао. Після одержання однорідної маси додати йогурт. Випікати у формі 23-25 см за 180-190 близько 30-35 хвилин.
Готовий бісквіт остудити, а потім розрізати навпіл.
Вибрати чашу діаметром відповідну бісквіту. Вистелити харчовою плівкою. Одну частину бісквіту розрізати на сектори або шматки і вистелити чашу до потрібної висоти.
З черешні (100г), води та цукру зварити сироп. Додати лимонний сік та бренді, проварити до готовності черешень.
Просочити бісквітні шматки, якими ми вислали дно чаші і викласти начинку.
Просочення, що залишилося, разом з черешнями використовуємо для другої частини бісквіту.
Накриваємо нею нашу чашу і прибираємо в холодильник на 2-3 години. При подачі виймаємо із форми, перевертаючи чашу та посипаємо цукровою пудрою.