Кулінарний рецепт

Торт із чорного хліба

(10 коментарів)

Кухар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ще один рецепт із книги Святковий стіл. Він пропонується на десерт у меню весняного обіду. Після салату з картоплі, сосисок, зеленої цибулі та зелені, рибного супу та пілава з баранини. Дуже незвичайний шоколадний торт із житнього хліба. Ніжний, легкий, дуже смачний.

Житній хліб висушити в духовці та змолоти на сухарі. Білки збити зі склянкою цукру до міцної піни. Жовтки збити з цукром до освітлення. Додати сухарі та крохмаль. Добре перемішати. Ввести в тісто збиті білки. Викласти тісто у форму для випічки Ф20см і випікати 1:00 у розігрітій до 160 градусів духовці. Або спекти тонкими коржами, як показано в ролику.
Для крему змішати цукор, борошно, ванілін та яйце. Додати|добавляти| холодне молоко, добре перемішати. Варити на невеликому вогні, постійно помішуючи до загусання. Зняти з вогню, додати шоколад та какао, добре перемішати до повного розчинення. Остудити. Додати в крем м'яке вершкове масло|мастило| і збити міксером.
Зібрати торт, чергуючи коржі та крем. Забрати в холодильник на кілька годин, краще на ніч.

Для приготування рецепта торт із чорного хліба необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Ванілін	за смаком
Какао-порошок	1 ст. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 6 шт
Молоко	1.5 скл.
Сухарі	120 г
Цукор	0.5 \| 1.5 скл.
Шоколад темний	100 г