Кулінарний рецепт

Вівсяний хліб із зеленню

(17 коментарів)

Кухар
Анастасія Богатченка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Цікава ідея вівсяного хліба зустрілася на польському кулінарному сайті. У ньому великі вівсяні пластівці, зелена цибуля та зелень! Виходить хлібець дуже ароматним, смачним, з щільною, хрусткою скоринкою!

Всім приємного апетиту!

Для приготування рецепта вівсяний хліб із зеленню необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Дріжджі	8 г
Кріп	3 гілоч.
Молоко	250 мл
Петрушка	3 гілоч.
Пластівці вівсяні	120 г
Сіль	1 ч. л.
Цибуля зелена	4 гілоч.
Цукор	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування вівсяний хліб із зеленню з фото та порадами

Борошно змішати з сухими дріжджами, що швидко діють.
Додати великі вівсяні пластівці, сіль та цукор.
Додати попередньо вимиту, просушену паперовими рушниками і дрібно нарізану зелень та зелену цибулю.
Влити тепле молоко.
Замісити тісто. На початку замісу тісто липне до рук, але борошно додавати не потрібно, продовжуємо вимішувати 5-7 хвилин руками. Тісто стає гладким, пружним та не липким.
Підкочуємо тісто в кулю, кладемо в миску і залишаємо для підйому в теплому місці на 1 годину.
Тісто після 1 години вистоювання.
Обминаємо тісто, викладаємо у форму або формуємо батон (за бажанням) і залишаємо ще на 40 хвилин у теплому місці для повторного вистоювання.
Відсталий 2 раз хлібців.
Робимо надрізи гострим ножем, змащуємо верх молоком і відправляємо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин, потім температуру збільшуємо до 200 і печемо ще 10-15 хвилин.
Готовий хліб виймаємо із духовки, даємо йому повністю охолонути.