Кулінарний рецепт

Духовий короп з кислинкою

(17 коментарів)

Кухар
Лариса Стефанчук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Карпа не люблять за те, що у цієї риби забагато кісток, проте він залишається дуже затребуваним, оскільки дуже смачний і корисний.

Для приготування рецепта духовий короп з кислинкою необхідні ці інгредієнти

Картопля	6 шт
Короп	1,5 кг
Лимон	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Суміш перців	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування духовий короп з кислинкою з фото та порадами

Очистити коропа від луски, плавців і нутрощів, відрізати голову. Промити його. Відрізати 13 лимона і полити коропа лимонним соком. Солимо, перчимо.
Укласти коропа у форму для запікання. Можна запікати коропа відразу, а можна залишити його ненадовго промаринуватися, це вже на Вашу думку.
Очистити картоплю (кількість вибирайте так, щоб помістилися разом з коропом). Зробити вилкою отвори, щоб картопля просочилася лимонним соком (картопля вийде з дуже смачною кислинкою і запеченою скоринкою)
Солимо, перчимо картопля, збризкуємо його 1\3 частиною лимона і добре перемішуємо .
Укласти картопля у форму до коропа і видавити зверху лимон, що рівномірно залишився.
Налити у форму для запікання воду та накрити кришкою (води 3-4см, залежно від Вашої духовки) У мене духовка газова та вода випаровується швидко, я наливала 4см. Якщо вода раптом вся википіла, можна підлити в процесі.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо туди коропа на півтори години. Якщо у Вас форма без кришки, то час потрібно скоротити до 1:00 і в процесі приготування 1-2 рази полити коропа бульйоном. Ось такий апетитний короп виходить.
У мене в процесі потрошения був несподіваний сюрприз... короп виявився самкою... з ікрою. Ікру я обваляла в підсоленому борошні і обсмажила на маслі... вийшло дуже смачно... ледве встигла схопити шматочок, щоб спробувати)))
Ось який смачний, неймовірно соковитий короп, та ще й з гарніром, який просочився ніжним бульйоном, а незвичайність або родзинку картоплі надає кислуватий смак лимона.
Пригощайтеся, дорогі мої. Смачного!