Квасоля з копченою грудинкою в горщиках

• 

  Квасоля замочимо годинника на 8. Відваримо до м'якості. На цей раз у мене це зайняло близько 1,5 години. Після закінчення варіння відкинемо на сито. Необхідно залишити 250 мл води, в якій вона варилася - стане в нагоді потім ...

• 

  Грудинку поріжемо такими собі «пальчиками» і обсмажимо в невеликій кількості рослинної олії. Не треба з неї робити «засушені шкварки». Шматочки повинні, звичайно, зменшитися в об'ємі, але не бути сухими. У цьому ж маслі обсмажуємо «до скла» цибулю, порізану півкільцями…

• 

  Туди ж відправляємо рубаний часник. Обсмажуємо до часникового запаху…

• 

  Туди ж додаємо моркву, різану тонкими смужками (як для плову), обсмажуємо хвилин 7…

• 

  Додаємо перець чилі, різаний дрібним кубиком, гріємо ще близько 2 хвилин і прибираємо з вогню. Нехай ця засмажка постоїть у сковороді ще хвилин 10 ... 15 ...
  – сіль, спеції,
  – квасоля,
  – кукурудза.
  У кожен горщик вливаємо по 50...70 мл рідини, що залишилася від варіння квасолі.
  

• 

  Томімо в прогрітій до 180 духовці близько 45 ... 50 хвилин. Після закінчення часу дістанемо горщики з духовки, перемішаємо вміст і відправимо у вимкнену духовку ще хвилин на 10…15…

• 

  Отримуємо такий результат.
  Ось і весь найпростіший рецепт.
  Приємного Апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар