Кулінарний рецепт

Салат "Дует"

(51 коментарів)

Кухар
Юлія Морачевська

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Побачила я такий салат у супермаркеті, у відділі готових салатів. Ну дізнатися його склад особливих труднощів не складає, всі продукти написані на ціннику, єдине черговість шарів могла не вгадати, але це, я думаю, не біда. Цей салат був приготовлений у вузькому, але подовженому лотку, напевно це для того, щоб при зважуванні захоплювалося відразу два верхні шари (і білий, і коричневий). Нам дуже сподобався "Дует".

Для приготування рецепта салат "дует" необхідні ці інгредієнти

Гриби	200-300 г
Грудка куряча	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Майонез	1 шт
Огірок	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорнослив	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "дует" з фото та порадами

Салат укладається шарами і кожен шар змащується майонезом.
1 шар - нарізане копчене м'ясо+майонез.
2 шар - огірок + майонез. Я огірок потерла на велику тертку. Але потім уже зрозуміла, що краще його порізати дрібнішими, тоді він не так дає сік.
Гриби відварити, нарізати та обсмажити разом із цибулею.
3 шар - печериці з цибулею + майонез.
4 шар - нарізаний чорнослив. Його попередньо розмочити у воді. Чорносливу я поклала не дуже багато і особливо не змащувала майонезом.
Білки відокремити від жовтків.
5 шар - натерті жовтки+майонез.
Цю процедуру потрібно зробити заздалегідь. Половину білків потерти на велику тертку. Заварити міцний чорний чай та помістити туди натерті білки. Нехай полежати якийсь час. Від цього вона набуде кавового відтінку. Після відкинути на ситечко, щоб стекла рідина. Про це мені розповіла продавець у відділі, де побачила цей салат. На моє запитання: "Чому одна половина білка коричнева", вона без задньої думки мені сказала, що це зроблено в чаї.
6 шар – укладаємо на одну половину салату білки білі, а на другу – коричневі. Посередині укладаємо нарізаний чорнослив. Дати йому трохи постояти.
Ось він у розрізі. І на тарілці видно, що огірки дали сік, тож їх краще нарізати, а не терти.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!