Кулінарний рецепт

Кекс з цукіні та персиками

(22 коментарів)

Кухар
Надія Залужна

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Кому подобається волога ароматна випічка плюс бонусом верхня хрумка скоринка-спробуйте мій кекс. Цукіні на смак тут не відчуваються, але гріє той факт, що ми використовували їх у випічці. Персики можна замінити на інші сезонні фрукти, навіть яблуко.

Для приготування рецепта кекс з цукіні та персиками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	0,3 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Кефір	0,5 скл.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Персик	2 шт
Розпушувач тіста	10 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Цукіні	150 г
Цукор	2 \| 80 ст. л.
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування кекс з цукіні та персиками з фото та порадами

Отже, від попереднього рецепта у нас залишилася серединка та обрізки цукіні. Натерти на великій тертці.
Змішати борошно з розпушувачем.
З'єднати тертий цукіні з борошном.
Розтопити масло|мастило| або маргарин, остудити і влити в тісто.
Влити кефір.
Додати цукор із ваніллю.
Вбити яйця.
Замість щіпки солі можна до тіста додати соєвий соус-1 ч. л., але я вирішила цим соусом перетворити верх.
Змастити форму олією (у мене тефлонова 22 см у діаметрі). Для надання кільця я ставлю в центр керамічний стаканчик, який теж обмазати олією. Викласти тісто довкола.
Для прикраси та смаку я вирішила взяти ось такі сплющені персики-їх дуже зручно ділити на часточки.
Розрізати 2 персики.
Застромити по колу часточки.
Змастити пензликом кожну часточку соєвим соусом.
Я використала "Солодкий" соус від Кіккомана.
Посипати весь верх цукром-тоді буде смачна скоринка.
Випікати до золотистого стану 30 хвилин при 180*.
Бажано дати охолонути у формі, потім перенести на стіл, перевернувши на плоску тарілку, потім на блюдо для подачі.
Коли охолоне, припорошити цукровою пудрою.
Розрізати по кільцю на порції.
Я перший шматочок спробувала з кефіром-дуже сподобалося.
І Ви пригощайтеся теж!