Кулінарний рецепт

Запіканка "А-ля голубці"

(92 коментарів)

Кухар
Роман Борисенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Представлена запіканка - одна з варіацій улюблених голубців, яка виходить дуже смачною, ніжною, ситною та ще й красивою.

Для приготування рецепта запіканка "а-ля голубці" необхідні ці інгредієнти

Вода	250 мл
Капуста білокочанна	300 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	200 г
Перець запашний	1/4 ч. л.
Помідори чері	6 шт
Рис	120 г
Сіль	1/2 ч. л.
Сметана	200 г
Томатна паста	2 ст. л.
Філе куряче	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка "а-ля голубці" з фото та порадами

Куряче філе подрібнити в блендері або за допомогою м'ясорубки до фаршу.
Капусту промити, дрібно-дрібно нашаткувати, можна навіть подрібнити у блендері.
Рис промити холодною водою до прозорості. Я використовувала рис Жасмін, який готується дуже швидко, лише за 12-15 хвилин, тому попередньо його не відварювала. Твердіші сорти рису краще попередньо відварити до напівготовності.
Цибулю почистити, промити, нарізати та обсмажити на оливковій олії (1 ст. л.) до прозорості.
Змішати в мисці курячий фарш, капусту, рис та обсмажену цибулю. Посолити, поперчити та добре перемішати.
Форму для випічки застелити за потребою фольгою або папером для випічки та змастити оливковою олією (1 ст. л.). Викласти готову основу для запіканки, розрівняти.
Моркву почистити, промити та натерти на великій тертці.
Викладаємо морквину рівним шаром на основу запіканки.
В окремій ємності змішуємо до однорідності сметану, воду, томатну пасту. За бажанням можна підсолити.
Поливаємо соусом запіканку.
За бажанням можна прикрасити помідорами чері.
Запікати у духовці, заздалегідь розігрітій до 190 градусів, 45-50 хвилин.