Кулінарний рецепт

Гречані пампушки

(60 коментарів)

Кухар
Наташа Кропивницька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Готувати борщ і не спекти пампушки - це не про мене, люблю і намагаюся готувати "ідеальні" пари - обіди, особливо. Такі пампушки, звісно, і без борщу гарні... Пригощайтеся.

Для приготування рецепта гречані пампушки необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	200 г
Борошно пшеничне	230 г
Вершкове масло	1 ст. л.
Вода	300 мл
Гречана крупа	3 ст. л.
Дріжджі	6 г
Зелень	за смаком
Сіль	1 ч. л.
Смалець	2 ст. л.
Цукор	1 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування гречані пампушки з фото та порадами

У теплу воду додати цукор та дріжджі, 2 ст. л. борошна пшеничного,
змішати, накрити, залишити у теплому місці на 10 хвилин.
Гречану крупу подрібнити у бендері.
Змішати борошно, що залишилося, крупу, сіль.
Влити опару, змішати.
Додати смалець та вимісити тісто до однорідності.
Викласти в миску, накрити, залишити на 1 годину, для вибражування
, в теплому місці без протягів.
Тісто через 1 годину 20 хвилин.
Тісто обім'яти, сформувати 16 колобків по 55-57 р.
Викласти у форму, накрити, залишити на вистоювання, 45-60 хвилин.
Заготовки, що виросли в розмірі, помістити в розігріту духовку,
відпікати 30-35 хвилин, при 180-190 градусах.
Гарячі змастити вершковим маслом, сумішшю зелені та часнику.