Кулінарний рецепт

Шоколадний сирний сирок

(75 коментарів)

Кухар
Маргарита Білевщук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ніжно, солодко та натурально, ніякої хімії, жодних шкідливих добавок. Дуже подобається дітям. Вранці намазуєш цю шоколадну смакоту на шматочок свіжого хлібця або на млинець і з великим задоволенням уплітаєш, та ще й з чашкою ароматного чаю! Рекомендую!

Для приготування рецепта шоколадний сирний сирок необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Молоко	75 мл
Сир	400 г
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний сирний сирок з фото та порадами

Наші інгредієнти. Сир використовуємо звичайний, без добавок, жирність сиру - на ваш розсуд, так само як і вид шоколаду: темний, гіркий або молочний. Замість цукрового піску можна використовувати цукрову пудру. Кількість соди залежить від кислоти сиру, чим кисліше, тим більше соди, але не більше 1 чайної ложки.
У чашу блендера викладаємо сир, вливаємо молоко і всипаємо соду. Подрібнюємо-збиваємо до однорідного пастоподібного стану.
Кладемо в каструльку олію.
Споруджуємо конструкцію для водяної лазні. У каструльку з олією виливаємо сирну суміш і ставимо каструльку на водяну лазню.
Коли вода в нижній каструлі закипить, починаємо інтенсивно перемішувати сирну суміш. Сир починає плавитися, а суміш густіти. При постійному кипінні води в нижній каструлі процес займає близько 10-12 хвилин. Сирна суміш по консистенції стає схожою на соус бешамель або хорошу сметану.
Знімаємо каструльку з сирною масою з водяної лазні, всипаємо цукор і викладаємо шматочки шоколаду.
Перемішуємо до повного розчинення цукру та шоколаду.
Власне, наш сир готовий.
Перекладаємо його у відповідний посудину і остуджуємо, потім прибираємо в холодильник. Не орієнтуйтесь на смак гарячого сиру! Його смак повністю розкриється після повного охолодження.
Після витримки в холодильнику сир стає густим, ніжним та дуже смачним.
Можна кликати всіх до ранкової кави чи чаю!