Цукерки "Шоколадно-горіхове божевілля"

• 

  Це все те, що нам потрібно.

• 

  У миску ламаємо білий і молочний шоколад, заливаємо молоком і прогріваємо в мікрохвильовій печі до досягнення однорідної маси.

• 

  У кавомолці перемелюємо 25г горіхів (25 ядер) до дрібної-дрібної крихти і

• 

  Насипаємо в гарячу шоколадно- молочну масу.

• 

  Перемішуємо, остуджуємо до кімнатної температури та ховаємо в холодильник для охолодження. Приблизно на 15-20 хвилин. Я для швидшого охолодження кілька разів перемішую.

• 

  У цей час подрібнюємо 50г горіхів (50 ядер) для обсипання. Чи не дрібно, але й не крупно. Середня.

• 

  Дістаємо з холодильника шоколадно-горіхову масу, вона вже добре тримає форму, і приступаємо до ліплення цукерок.

• 

  У подрібнені горіхи викладаємо половину чайної ложки маси, вдавлюємо ядерце фундука і скачуємо кульку. Кульки катаємо прямо в руках, суміш абсолютно не прилипає до рук, зате тане дуже швидко, тому катаємо швидко! Скатану кульку злегка обвалюємо в крихті горіхів.

• 

  Ось така кулька вийшла. Або цукерка.

• 

  Так чинимо з усією масою. У мене вийшло 25 цукерок, відповідно, у цукерки пішло 25 цілих горішків (крім подрібнених).
  Якщо раптом відчуєте, що маса підтанула, приберіть її в холодильник на 5 хвилин, потім дістаньте і продовжуйте ліпити.
  Тепер тарілку з цукерками на 20 хвилин ховаємо у морозилку.
  Готуємо глазур – молочний шоколад з додаванням молока топимо в мікрохвильовій печі, перемішуємо. Не остуджуємо, інакше глазур буде надто густа, цукерки катати в ній буде складно.

• 

  Дістаємо з морозилки наші цукерки, вони добре замерзли, по одній кладемо в глазур, добре катаємо в ній. Не бійтеся, цукерки не розтануть!

• 

  За допомогою вилочки дістаємо, викладаємо на тарілочку. І прибираємо у холодильник.
  Попереджу відразу: глазур липка, повністю не застигає, тобто пальчики будуть у шоколадній глазурі, але нам так подобається. Якщо такий варіант вам не підходить, можна в шоколад молоко не додавати, але шоколаду доведеться взяти більше, оскільки глазур буде густішою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар